箱　島　湧　水　

 

◇ミネラル１３６ｍｇ／Ｌ　

　ミネラルとはカルシウム、ナトリウム、カリウム、哲、マンガンなど水中に溶けてい　る鉱物質の総量のこと。ミネラル　が多すぎると水は硬くてしつこい味になり、少なすぎると水はたんぱくでコクがなく気の抜けたような味になります。適量は、30～200mg、中でも100mgぐらいがまろやかなあじとなる。

◇硬度５５ｍｇ／Ｌ　

　硬度とは水がカルシウムイオンとマグネシウムイオンを含んでいる度合いを言います。

（しかしカルシウムとマグネシウムの合計量ではありません）適量は10～１００ｍｇ／Ｌくらいで中でも５０ｍｇ／Ｌ前後が皆さんから好まれます。

◇天然炭素　８．４ｍｇ／Ｌ　

　天然酸素は湧水や地下水・浅井戸の水などに含まれて、水に新鮮でさわやかな味を加えます。

これは水中の炭酸が舌や胃の神経を刺激するからで、同時に消化液の分泌を促進する効果もあります。適量は3～３０ｍｇＬ。

◇酸素　８．８ｍｇ／Ｌ

　水を美味しくする成分のもう一つは、水に溶けている酸素です。酸素のない水はしばしば嫌な味や臭いを与える物質を伴います。溶存酸素の量は、５ｍｇ／Ｌくらいが望ましい。